El champagne més famós de món
DENOMINACIÓ D’ORIGEN: A.O.C. Champagne
VARIETAT: Chardonnay, Pinot Noir
GRADUACIÓ ALCOHÒLICA: 12'5%
CELLER: Dom Perignon
ELABORACIÓ: Vinificació segons el mètode tradicional champenoise
A LA VISTA: Color groc encantador, cristallí i nítid.
EN NAS: El nas en una primera impressió revela un únic vegetal, un univers d'aromes aquàtics, amb notes d'espècies i flors blanques. En l'evolució a la copa s'observen aromes a torba i carbó vegetal.
EN BOCA: A la boca, l'atac és directe, com a preludi a la untuositat que ens presenta en el seu avanç al paladar. Les notes d'anís i gingebre sec es sobresurten entre els aromes de pells de fruites (pera i mango). Al final de boca s'estén, deixant un postgust tranquil i madur.
MARIDATGE: Serà perfecte acompanyant entrants no gaire pesants, com un caviar, marisc d'alta qualitat (llamàntols o llagostes), tempura de vieires, i en general, plats d'elaboració exclusiva.
