Un Rosat Gran Reserva fet a si mateix
DENOMINACIÓ D’ORIGEN: Rioja
VARIETAT: Mazuelo 100%
GRADUACIÓ ALCOHÒLICA: 12%
CELLER: Bodegas Ondarre
ELABORACIÓ: La verema es fa manualment.
El raïm es premsa fresc per iniciar l'elaboració a l'estil dels blancs amb estructura. Posteriorment, el vi roman tres mesos sobre les seves mares fines. Posterioment entra en bóta, on roman durant 30 mesos, amb tres trasbalsos.
A LA VISTA: Cristal·lí, de color coral pàl·lid, amb reflexos d'alber i ambre en capa fina.
EN NAS: Gran complexitat aromàtica fruit de la llarga criança. Flors blanques, mel i pell de taronja, juntament amb notes d'orella, canyella, herba seca, toffe i subtils matisos balsàmics.
EN BOCA: Entrada seca i potent, amb un pas ferm. Acidesa ben integrada que manté la tensió, textura marcada per un taní ferm i final llarg, profund, amb un lleu i elegant amarg.
MARIDATGE: Un vi amb una estructura complexa, perfecte per acompanyar menjars més enllà del clàssic aperitiu.
