Vi natural de trepat del Pla de Bages
DENOMINACIÓ D’ORIGEN: Santa Maria d'Oló, Moianès, Pla de Bages
VARIETAT: Trepat 100%
GRADUACIÓ ALCOHÒLICA: 11%
ELABORACIÓ: Vi negre fet amb raïm de les nostres vinyes collit a mà, fermentat en dipòsits d'acer inoxidable amb fermentació espontània dels llevats autòctons. Després de la fermentació alcohòlica el vi fa la fermentació malolàctica i un repòs de 11 mesos en bota de castanyer.
Sense clarificar ni filtrar. Conté sulfits. Viticultura ecològica i seguint pràctiques de permacultura.
Edició limitada de 762 ampolles
A LA VISTA: Capa baixa. Vermell rubí i ribet violaci, net i brillant.
EN NAS: Intensitat aromàtica mitja, elegant i franc. Marcadament especiat (pebre negra, nou moscada...) juntament amb notes dolces de canyella i fruits vermells madurs (melmelada, compota).
EN BOCA: Untuós, golós. Postgust llarg, retornen les notes de la melmelada de fruits vermells i especiat (regalèssia, canyella).
MARIDATGE: Carn blanca (pollastre, conill, gall d'indi). Embotits i curats.
