Un cava amb ànima
DENOMINACIÓ D’ORIGEN: Cava
VARIETAT: Xarel·lo, macabeu i parellada
GRADUACIÓ ALCOHÒLICA: 11'5%
CELLER: Agustí Torelló Mata
ELABORACIÓ: Criança en l’ampolla amb les seves mares durant 6 anys. Cava ecològic.
A LA VISTA: Luminós groc daurat pàl·lid amb reflexos verdosos. Bombolla fina i petita d'evolució lenta, amb formació de rosaris i presència de corona.
EN NAS: Fina aroma de criança, amb notes de mantega i pa torrat, sobre fons de fruita madura.
EN BOCA: Ampli desenvolupament en el seu pas en boca, amb el carbònic molt ben integrat. Les notes de criança es fonen amb la fruita madura, els matisos torrats i la fruita seca. El final de la boca és ampli, llarg i persistent.
MARIDATGE: Com a aperitiu. També acompanya perfectament pernil, assortit d'ibèrics, mariscs, peixos amb salses, arrossos, aus, carns i formatges semicurats.
