Un cava emblemàtic pel seu caràcter i llarga trajectòria de més de 50 anys
DENOMINACIÓ D’ORIGEN: Corpinnat
VARIETAT: Macabeu, Xarel·lo
GRADUACIÓ ALCOHÒLICA: 12'5%
CELLER: Gramona
ELABORACIÓ: Criança de 80 mesos amb les lies de fermentació · Ecològic
A LA VISTA: Color de palla amb reflexos daurats.
EN NAS: Bona intensitat i gran expressivitat. Fruita d’os madura -préssec, albercoc, pomes-. Herbes mediterrànies -romaní i farigola. Notes pronunciades de la criança, fruits secs –avellanes, nous– crosta de pa torrat, cafè i notes especiades.
EN BOCA: Entrada poderosa, amb una gran estructura al seu pas pel paladar. Bombolles que es fonen en el vi deixant una textura de vellut. Gran frescor i verticalitat, amb un final de boca de sensacions minerals.
MARIDATGE: Pernil ibèric, foie o carns fredes. Mariscs, peixos, carns blanques, arrossos. Paelles, marmitakos i risottos.
