El Sol d'Andalusia embotellat
DENOMINACIÓ D’ORIGEN: Jerez-Xérès-Sherry (Andalusia, Espanya)
VARIETAT: Palomino, Palomino Fino
GRADUACIÓ ALCOHÒLICA: 15%
CELLER: González Byass
ELABORACIÓ: Vi generós sec. Envelleix 4 anys en botes de roure americà i amb el particular i únic sistema anomenat de criaderes i solera. La seva criança biològica, sota "vel de Flor", li atorga el seu inconfusible caràcter.
A LA VISTA: Color groc pàl·lid.
EN NAS: Aromes que recorden la seva llarga criança en fusta sota el vel de flor, amb notes d'acetals i flors sobre fruits secs torrats i espècies aromàtiques com la vainilla.
EN BOCA: A la boca és sec, d'entrada molt suau. De pas fresc i àgil, es mostra glicèric i de pas fàcil. Un fantàstic final amarg que deixa uns records molt agradables.
MARIDATGE: Entrants, aperitius i canapès, tapes.
