Estructurat i equilibrat
DENOMINACIÓ D’ORIGEN: Tiana, Alella
VARIETAT: Garnatxa blanca 100%
GRADUACIÓ ALCOHÒLICA: 13%
CELLER: Quim Batlle
ELABORACIÓ: Vi blanc d’agricultura ecològica. La fermentació es produeix al dipòsit d’inox on està en contacte amb les seves lies durant 9 mesos.
Posterior envelliment d’un mínim de dos anys en ampolla.
A LA VISTA: Color viu, d’alta intensitat. Tons grocs amb reflexos daurats.
EN NAS: Al nas mostra records d’herba seca, com fonoll, camamilla que reposa sobre un llit de fruita de polpa groga, amb un aire melós i un rerefons de fruits secs.
EN BOCA: En boca es mostra present a la part davantera de la boca, i en la seva evolució del pas de boca, va omplint tots els espais. És un vi estructurat i equilibrat.
Al final notes terroses es mesclen amb la frescor àcida, donant un vi llarg i persistent que deixa la boca neta a pesar del seu volum.
MARIDATGE: Tataki de tonyina amb maduixes i salsa de fruits vermells.
