Cremós, estructurat i mineralitzat
DENOMINACIÓ D’ORIGEN: Alella
VARIETAT: 100% Picapoll
GRADUACIÓ ALCOHÒLICA: 13%
CELLER: Quim Batlle
ELABORACIÓ: Vi blanc amb llarga criança en ampolla.
A LA VISTA: Colors grocs de gran riquesa i matisos, amb tonalitats daurades.
EN NAS: En nas mostra elevada intensitat amb notes meloses que ens recorda la confitura, el codonyat i la bresca de la cera d’abella. En obertura ens aporta un aire fresc de fruita i flor blanca sobre un fons especiat d’encens.
EN BOCA: Cremós a l’inici de boca, omplint de seguida el seu pas per boca a cavall d'una acidesa suau. És un vi dens i estructurat, sens dubte un vi picapoll singular, que ens porta les notes més extremes del toc floral, convertit en mel.
MARIDATGE: Aquest vi ens aporta sensacions gustatives cítriques i afruitades, amanides fresques de fruites, plats com ara una crema d'alvocat amb llagostins o amb un suau gaspatxo de tomàquet, síndria i gambes.
