Lleuger, amable, fresc.
DENOMINACIÓ D’ORIGEN: Kyoto, Japó
VARIETAT: Junmai
GRADUACIÓ ALCOHÒLICA: 14'6%
CELLER: TABATA SAKE BREWERY LTD.
ELABORACIÓ: Beguda tradicional i natural japonesa, preparat a base d'arròs pur-Yamadanishiki-sense afegir-hi cap producte químic. Aquest sake utilitza aigua natural filtrada procedent del riu Kinokawa i un original llevat anomenat “Rashomon Kobo”. Tipus Junmai.
A LA VISTA: A la vista destaca el color molt clar amb lleugeres notes groguenques.
EN NAS: Al nas té una aroma moderada d'arròs pesant, ric en midó. El sabor és dolç amb notes de cítrics. Sec i de llarga durada.
EN BOCA: A la boca té un cos mitjà, textura oliosa d'aigua, suau carbonització. Final amb sensacions lleugeres d'alcohol.
MARIDATGE: Ideal per a tota la gastronomia japonesa però també apte amb marisc, peix a la planxa o al forn i plats de caràcter gustatiu suau.
