Vi Natural Brisat
DENOMINACIÓ D’ORIGEN: Finca Les Llambardes, Penedès
VARIETAT: Macabeu 100% · Brisat
GRADUACIÓ ALCOHÒLICA: 12'5%
CELLER: Maria Piñol, Xic del Mel
ELABORACIÓ: Criança de 6 mesos en botes de castanyer. Agricultura ecològica i mínima intervenció. Pot presentar precipats naturals. Fermentació amb les pells. Sense sulfits afegits. Sense filtrar ni clarificar. Certificat ecològic CCPAE.
A LA VISTA: Color de mel, amb reflexos ataronjats. S’hi aprecia una lleugera terbolesa.
EN NAS: Intens i complex, té un conjunt olfactiu molt atractiu protagonitzat per una combinació d’aromes afruitades, de fruites blanques confitades, i balsàmiques, sobretot anisades i records de farigola. Complementen el conjunt notes de flors seques i aromes d’infusions d’herbes.
EN BOCA: En boca el Macabeu Brisat és voluminós, amb una acidesa viva que li atorga frescor i acompanya tot un seguit d’aromes balsàmics i herbacis, dominats per la regalèssia. El Macabeu Brisat té un pas de boca marcat per unes notes afruitades de caràcter cítric i unes notes amargoses, que van succeint-se fins arribar al final, que és prou llarg. Reapareixen les notes balsàmiques per via retronasal.
MARIDATGE: El Macabeu Brisat combina bé amb amanides amb vinagrets complicats, escabetxs, verdures complexes, carns de qualsevol tipus i formatges molt curats.
