Un vi blanc dominat per la finesa i la frescor.
DENOMINACIÓ D’ORIGEN: DO Empordà
VARIETAT: Xarel·lo 100%
GRADUACIÓ ALCOHÒLICA: 13%
CELLER: Terra Remota
ELABORACIÓ: Vi blanc parcel·lari i ecològic. Producció limitada de 1200 ampolles.
Criança de 6 mesos en contacte amb les lies fines, que es mantenen en suspensió gràcies a constants batonnage.
Potencial de criança de 5 anys, però es pot gaudir ja ara.
A LA VISTA: Atractiu i brillant color groc amb reflexos daurats, aquest vi és elegància de principi a fi.
EN NAS: En nas es perceben notes de fruites madures com el préssec, combinat amb flors silvestres i un toc fumat en el fons.
EN BOCA: L’acidesa natural d’aquesta varietat s’expressa en boca, juntament a un volum agradable i el punt mineral aportat pel sòl de la vinya.
MARIDATGE: Pot acompanyar peixos com ara un marinat de salmó o un sashimi de tonyina, o uns senzills bolets de temporada
saltejats amb l’oli d’oliva verge de Terra Remota, all i coriandre. Aquest Xarel·lo és un dels grans vins blancs de l’Empordà.
