Vi de terrer volcànic de la Vall de Bianya.
DENOMINACIÓ D’ORIGEN: Sense DO, Vall de Bianya, Girona
VARIETAT: Chardonnay 100%
GRADUACIÓ ALCOHÒLICA: 12'5%
CELLER: Casa Sala
ELABORACIÓ: Chardonnay plantat a zona volcànica recuperant una zona vitivinícola que va desaparèixer fa més de 100 anys.
Un 15% del vi s'envelleix durant 3 mesos en bótes de roure francès de 300 litres, mentres que la resta roman en mares en dipòsits d'acer inoxidable.
A LA VISTA: Color groc pàl·lid. Net, brillant.
EN NAS: Al nas, d'intensitat alta, mostra fruites tropicals com la pinya i papaia. Presència de fruits secs i lleugera presència de torrats.
EN BOCA: A la boca presenta bona acidesa. Fresc, equilibrat, elegant i afruitat.
MARIDATGE: Ideal per maridar amb ostres i ceviche, peixos grassos com salmó i truita, sushi i sashimi, carns blanques rostides amb herbes, amanides amb fruites i formatges suaus, així com risottos i pastes.
