Expressiu, madur i sorprenent. Vi que expressa el caràcter elegant, gastronòmic i amb una marcada expressió del seu terrer.
DENOMINACIÓ D’ORIGEN: Pla de Bages, Vall de Grevalosa
VARIETAT: Picapoll 100%
GRADUACIÓ ALCOHÒLICA: 12%
CELLER: Celler Entrebosc
ELABORACIÓ: Criança de més de 6 mesos en bóta de roure francès amb battonage. Es reivindiquen les aromes cítriques madures i especiades que representen el terrer de la zona, fruit de la maceració amb les pells abans de la fermentació. Edició limitada a 4.200 ampolles.
A LA VISTA: Color groc llimona amb reflexos verdosos, vi net i clar, amb una llàgrima marcada que denota bona estructura i untuositat.
EN NAS: Aroma intens i elegant, amb predomini de les notes florals de saüc i tarongina. Hi apareixen també notes cítriques i records de fruita dolça d'estiu, com el meló i la llimona, que aporten frescor i complexitat aromàtica.
EN BOCA: Entrada amable, amb una textura untuosa i golosa. L'acidesa marcada aporta frescor, equilibri i vivacitat. El postgust és llarg i persistent, amb records de fruita de pinyol.
MARIDATGE: Un maridatge perfecte amb conill o pollastre al forn, ànec amb rodanxes de poma o amb peix fumat, carpaccio de peix amb salsa cítrica o peix marinat.
