Un sauvignon blanc de Rueda
DENOMINACIÓ D’ORIGEN: Rueda
VARIETAT: Sauvignon Blanc 100%
GRADUACIÓ ALCOHÒLICA: 13'5%
CELLER: Bodegas Olarra
ELABORACIÓ: Després del premsat, els mosts van fermentar a temperatures entre 14 i 16ºC durant uns dotze dies, per tal de respectar al màxim la tipicitat aromàtica i la suavitat característica del Sauvignon blanc. Després de la criança sobre mares, el vi va ser clarificat i estabilitzat per posar-lo en ampolla.
A LA VISTA: Color palla pàl·lid amb reflexes verdosos.
EN NAS: El nas és franc i intens, amb aromes de cítrics, (com l'aranja) i tropicals com la fruita de la passió. S'endevinen
altres notes (flors blanques i ametlla) que tindran el seu protagonisme durant l'evolució del vi a ampolla.
EN BOCA: A la boca, la primera impressió és suau i melosa, a la qual segueix un paladar mig equilibrat i elegant. El final és llarg, fresc i s'acompanya de la reaparició de les aromes característiques de la varietat.
MARIDATGE: Acompanya bé amb pastes, peixos i carns blanques.
