Macabeu fermentat en barrica
DENOMINACIÓ D’ORIGEN: Penedès, CORPINNAT
VARIETAT: Macabeu 100% de la parcel·la Pla dels Fidels, plantada en vas el 1964 a 150 m. d´altitud.
GRADUACIÓ ALCOHÒLICA: 12%
CELLER: Celler Kripta
ELABORACIÓ: Vinificat amb llevats propis: fermentat en barriques de roure francès durant 6 mesos, amb llevats propis seleccionats per respectar al màxim l’expressió natural de la Macabeu i del seu sòl d’origen. Criança en botella amb les seves mares durant 5 anys a temperatura natural constant de 17 ºC. Ecològic, collit a mà i amb certificació vegana (vinificat amb clarificants d´origen vegetal).
A LA VISTA: Color groc brillant amb reflexos daurats i bombolla fina, integrada i persistent.
EN NAS: Marcat caràcter varietal, aromes de llarga criança, fruita blanca madura, notes de poma al forn, torrats i brioix.
EN BOCA: Cremós, glicèric i amb una estructura singular i única.
MARIDATGE: Gastronòmic i òptim per plats grassos com el foie, risottos, pernil de gla, fumats, marisc, carns, peixos amb salsa i formatges curats
