Pura elegància i caràcter
DENOMINACIÓ D’ORIGEN: Massís del Garraf, Catalunya, D.O. Penedès.
VARIETAT: 80% Carinyena, 20% Garnatxa.
GRADUACIÓ ALCOHÒLICA: 13'5%
CELLER: Can Ràfols dels Caus
ELABORACIÓ: Fermentació espontània amb llevats naturals per a cada varietat per separat, control de temperatura, en dipòsits d’acer inoxidable. Envellit en bótes de roure francès de gra fi de 300 litres i bótes de roure francès de gra fi de 700 litres amb l’addició d’una bóta de roure americà de 500 litres durant 6 mesos. Lleugera clarificació i filtració, sofre només a l’embotellatge.
A LA VISTA: Color vermell rubí vibrants d’intensitat mitjana.
EN NAS: Els aromes evolucionen amb fruites vermelles i negres, destacant sucoses prunes, cireres fosques i mores madures, complementades amb subtils i aromàtiques herbes silvestres i matisos terrosos per afegir complexitat.
EN BOCA: A boca és càlid i acollidor, oferint sucositat agradable, espècies minerals i tanins suaus. Aquest vi negre equilibrat culmina en un final mitjà-larg.
MARIDATGE: Formatges tous, Carns vermelles, Arrossos, Embotits, Llegums, Peix blau, Verdures.
.jpg)
